有的市民置疑血旺是加血粉做成的？这或许吗？“不或许！”老王说，许多市民底子不知道血粉是啥东西。其实血粉比起血旺来，要贵重许多。
老王解说，血粉是将牲畜的血液凝成块后经高温蒸煮，压除汁液、暴晒、烘干后破坏而成。血粉主要是用在工业或是养殖范畴，比方给动物园的山君狮子喂的肉食，大多数都会添加点血粉，这样以确保肉的鲜度和添加甘旨，“有点像咱们用的味精。”
“一桶50公斤的鸭血，提取的血粉不会超越1公斤。并且制作工艺很杂乱，制作设备最少都要卖上万元。”老王说，也便是制作血粉的本钱比较高，市场上价格可以到达8000元/吨。
“火锅店卖的血旺不过3元钱一份，哪个老板会加这么贵的血粉嘛，那不是铁定要亏哦。”他说，但不扫除一些小吃店，这些小吃店专门出售以鸭血为主的各类美食，“为添加甘旨度，或许会运用血粉。”
